栄養満点 プチヴェール

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めざましテレビのめざうまスカイで紹介されてたプチヴェール。フランス語で小さな緑っていう意味らしい。

キャベツの原種ケール＋芽キャベツ＝プチヴェール
小さくても栄養満点だそうな。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。
カロテンはカボチャの約6倍だそうな。

甘味が強く柔らかいのが特徴。2分程度茹でればよいらしい。