さつまいもは準完全栄養食品

めざましテレビのめざうまスカイで言ってました。さつまいもは準完全栄養食品らしい。
食物繊維、カリウム、ビタミン類は群を抜いて多いそうな。足りないのはタンパク質、脂質らしい。